Κέφαλος sashimi by Chef Παναγιώτης Φλάκας
Εν ενόψει της φετινής Γιορτής Ψαριού στο Αιτωλικό θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια ιστορία με φίλους μου.
Ήταν 22 Αυγούστου 2024, μεσημέρι, στη γειτονιά του φίλου μου του Πάνου που μας μάζεψε για να πιούμε μια μπύρα («μια» που λέει ο λόγος). Η οικογένεια του Πάνου σαν οικοδεσπότες, κιμπάρηδες όπως πάντα, μας πρόσφεραν σπιτικές πίτες (χορτόπιτα και μακαρονόπιτα) και ψάρια παστά (γαύρο, λίγδα και μεξινάρια) για να συνοδέψουμε το ποτό μας.
Η παρέα, όμως, αυτή την φορά ήταν λίγο ανήσυχη και απαιτητική. Έτσι παρότρυνε τον φίλο, chef, Παναγιώτη Φλάκα, που διαπρέπει στην Αθήνα και ήρθε στο «χωριό» του για μερικές στιγμές χαλάρωσης, να «δημιουργήσει».
Ο Παναγιώτης κατευθείαν και χωρίς πολλά πολλά έπιασε δουλεία. Πήρε τον κέφαλο στα χέρια και ξεκίνησε να τον μαγειρεύει sashimi για πάρτη μας.
Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό, οι εικόνες και τα βίντεο, αν και υστερούν, δεν μπορούν να κρύψουν την αλήθεια.
Το ψάρι ήταν φρεσκότατο και όπως μας είπε ο Παναγιώτης το είχε αγοράσει το πρωί της ίδιας μέρας από τον ψαρά της γειτονιάς του.
Την εκτέλεση μπορείτε να την δείτε και μόνοι σας στα παρακάτω βίντεο, απλά συγχωρέστε μας για τα διαφορά σχόλια που ακούγονται στα βίντεο.
Είναι αυθόρμητες συζητήσεις μεταξύ φίλων, όπως αυθόρμητα αλώστε είναι και τα βίντεο, όπως αυθόρμητη ήταν και η στιγμή.
Όλα τα άρθρα σε αυτή την ιστοσελίδα προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Απαγορεύεται ρητά η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή, διανομή ή μετάδοση του περιεχομένου χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του συντάκτη. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον διαχειριστή της ιστοσελίδας.
